Bar
Tezgâh
Sabahın ilk demlemesi
Teşvikiye · 2016'dan beri
Çekirdeği biz seçiyor, biz kavuruyoruz.
İki küçük çiftlikten doğrudan alım yapıyor, haftada iki kez mekânın arkasında kavuruyoruz. Fincana gelene kadar aracı yok.
Filtre KahveKendi KavurmamızGünün TabağıEv Yapımı TatlıBahçeÇekirdek SatışıFiltre KahveKendi KavurmamızGünün TabağıEv Yapımı TatlıBahçeÇekirdek Satışı
Menümüzden
Menüden birkaç başlık.
Filtre Kahve
V60, Chemex ve French Press. Haftalık değişen tek çiftlik çekirdekleri, öğütüm sipariş anında yapılır.
₺95
Espresso Bazlı
Latte, flat white, cortado ve cappuccino. İki farklı harman arasında seçim yapabilirsiniz.
₺110
Günün Tabağı
Her gün mevsime göre değişen tek çeşit ana yemek. Pazartesi ve perşembe vejetaryen.
₺320
Kahvaltı Tabağı
Köy yumurtası, ev yapımı reçeller, taze fırın ekmeği ve kahvaltılık peynir seçkisi. Hafta içi 09:00–12:00.
₺480
Ev Yapımı Tatlılar
Cheesecake, tahinli kurabiye ve mevsim meyveli tart. Her gün sabah mutfakta hazırlanır.
₺160
Çekirdek Satışı
Kavurmasını kendimiz yaptığımız çekirdekleri 250 g paketlerde satıyoruz. Öğütüm tercihinize göre yapılır.
₺420 / 250 g
Hikâyemiz
Kahveyi başkasından alıp servis etmek istemedik.
2016'da küçük bir dükkânda, tek grup makine ve bir kavurucuyla başladık. Bugün hâlâ aynı sokakta, aynı kavurucuyla çalışıyoruz.
Menüyü kısa tutuyoruz. Az sayıda şeyi iyi yapmanın, çok şeyi ortalama yapmaktan iyi olduğunu düşünüyoruz.
- Çekirdek doğrudan üreticiden alınır
- Kavurma haftada iki kez mekânda yapılır
- Menü mevsime göre haftalık değişir
- Ekmek ve tatlılar her gün mutfakta
Mekândan kareler
Mekândan kareler.
Mekân
Bahçe
Arka bahçede 20 kişilik oturma
Atölye
Kavurma
Haftada iki kez taze kavurma
Mutfak
Fırın
Ekmekler her sabah 07:00'de
Ekip
Barista
Latte art atölyesi cumartesi
Mekân
Üst kat
Çalışmak için sessiz alan
Bir fincanın yolculuğu
Dört adım, sürpriz yok.
- 1
Çiftlik
Etiyopya ve Kolombiya'daki iki küçük üreticiden doğrudan alım yapıyoruz. Aracı yok, hasat tarihi paket üzerinde yazıyor.
- 2
Kavurma
Haftada iki kez, mekânın arkasındaki 5 kg'lık kavurucuda kendimiz kavuruyoruz. Kavurma tarihinden sonraki 21 gün içinde tüketiyoruz.
- 3
Demleme
Her çekirdek için ayrı reçete uyguluyoruz. Öğütüm sipariş anında yapılır, hazır öğütülmüş kahve kullanmıyoruz.
- 4
Servis
Filtre kahveler kendi karafında, tadım notuyla birlikte geliyor. Beğenmezseniz değiştiriyoruz.
- 2016
- açılış yılı
- 2
- doğrudan alım yapılan çiftlik
- 21 gün
- kavurma–tüketim aralığı
- 45
- oturma kapasitesi
Mutfak ekibi
İşi kimin yaptığını bilin.
Emre Tunç
Kurucu · Kavurma Ustası
Sekiz yıldır kahve kavuruyor. SCA sertifikalı; çekirdek seçimini kendisi yapıyor.
Duygu Şen
Baş Barista
Türkiye Barista Şampiyonası finalisti. Cumartesi latte art atölyelerini yürütüyor.
Şef Levent Bora
Mutfak Şefi
Menüyü her hafta pazardaki mevsim ürünlerine göre kuruyor.
Misafir yorumları
Bizim yerimize onlar anlatsın.
Şehirde filtre kahvenin gerçekten iyi yapıldığı sayılı yerden biri. Çekirdeği sorunca hasat tarihine kadar anlatıyorlar.
Doğum günü organizasyonu için bahçeyi kapattık. Kurulumdan servise kadar tek kişiyle muhatap olduk, hiçbir aksama yaşamadık.
Laptopla çalışmak için gittiğim tek kafe. Üst kat sessiz, priz bol ve kimse sizi kaldırmıyor.
S.S.S.
Sık sorulanlar
Aradığınız cevap burada yoksa aşağıdaki formu doldurun ya da doğrudan arayın.
Rezervasyon talebi gönderRezervasyon alıyor musunuz?
Hafta içi tüm gün, hafta sonu 14:00 sonrası rezervasyon alıyoruz. Sabah kahvaltı saatlerinde masalar sıra ile veriliyor.
Laptopla çalışılır mı?
Üst kat çalışmak için ayrıldı; priz ve hızlı internet var. Alt katta hafta sonları çalışma önerilmiyor.
Vejetaryen ve vegan seçenek var mı?
Menüde her gün en az iki vejetaryen seçenek bulunuyor. Vegan tatlı ve bitkisel süt alternatifleri mevcut.
Evcil hayvan kabul ediyor musunuz?
Bahçe alanında evcil hayvanlar kabul ediliyor. İçeride yalnızca rehber köpekler ağırlanabiliyor.
İletişim
Masa ayırtın
Kaç kişi olduğunuzu ve tercih ettiğiniz saati yazın; müsaitlik durumunu WhatsApp'tan teyit ediyoruz.
- Adres
- Ahmet Fetgari Sok. No: 24, Teşvikiye, İstanbul
- Çalışma saatleri
- Pazartesi – Cuma08:00 – 22:00Cumartesi – Pazar09:00 – 23:00Mutfak son sipariş21:00
Bilgileriniz yalnızca size dönüş yapmak için kullanılır.